Hace un tiempo me regalaron un paquetito de noodles de konjac. No me había animado a probarlos hasta esta semana, que los hice con unas verduras salteadas.
El konjac es un tubérculo originario de Asia que se destaca por su alto contenido de fibra (casi 100%) y porque tiene una gran capacidad para absorber agua. Es bajísimo en calorías (de los que use, marca Natural Kojnac, una porción aporta solo 10cal), por eso es ideal para agregar en platos en los que buscás reducir la cantidad de carbohidratos, generando igual la sensación de que comiste fideos. Eso sí: no aporta muchos nutrientes. Hay que acompañarlos de alimentos que sí nos aportan energía y nutrientes.

Y bueno, cuando se trata de disfrute, soy #teamsalado 😋