Ahora lo que haremos será ponerle un poco de agua de que ocuparemos y menear, esto para crear un pre fermento.

Le agregaremos el agua de poco en poco, e incorporamos hasta tener una masa.

Posteriormente agregaremos el pre fermento que hicimos en el inicio y amasaremos.

Una vez terminando el paso anterior, iremos agregando por lapsos el aceite de oliva y amasaremos hasta tener una masa lisa y suave.

Tapar y poner a fermentar hasta que doble tamaño.

Haremos la salsa de tomate, haremos una cruz en la parte baja del tomate, lo pondremos en agua a hervir hasta que se empiece a levantar la cáscara.

Quitaremos cáscara y partiremos a la mitad quitando las semillas, la mitad de los tomates en cubo y la otra mitad licuada.

Poner a derretir la mantequilla, verter la cebolla hasta que cambie su color.

Después verter el tomate picado y aplastar hasta que tenga una pasta de tomate, reducir e incorporar el tomate licuado y dejaremos reducir.

Mi masa que ya doblo su tamaño, la poncharemos, pondremos harina sobre la mesa y encima de la misma.

Le pondremos encima la salsa de tomate, y los ingredientes que haremos.

Pasado el tiempo, sacaremos del horno y dejaremos enfriar, y listo.