Ayam Lodho Tulungagung

Name: Ayam Lodho Tulungagung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong sesuai selera; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas jempol lengkuas, memarkan; 5 buah cabai rawit merah utuh; 500 ml air campur rata dengan 65 ml santan instant; 1 sdt gula merah, sisir halus; Secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah cabai merah, buang bijinya; 1/4 sdt jinten sangrai; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kencur; 2 butir kemiri, sangrai/goreng

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Source : Anisaturraehan

Assalamu'alaikum. Ketemu lg di GoDa Paders bersama Komunitas Paders. Minggu terakhir tema spesial saling recook resep pasangan yg dipilihkan adminsay. Saya kebagian berpasangan mba Anisatur Raehan 🥰. Selain es gempol saya juga penasaran sama resep Ayam Lodho Tulungagung mba nisa. Jadi pilih ini juga untuk di recook. Kemana aja saya selama ini. Ternyata ayam lodho itu enak banget maasyaaAllah 🤤. Makasih share resepnya mba nisa. Ada tambahan bumbu dan saya modifikasi takaran bahannya ya mba. Saya skip terasi tambah jinten dan jahe karena lihat rekomendasi resep ayam lodho lainnya. Semoga mba sehat dan bahagia selalu😘. Yuk makgaiss coba bikin juga🤗.

#GoDaBonus_Rikuk2an #KomunitasPaders #GoDa_Paders

Source : Anisaturraehan

#GoDaBonus_Rikuk2an #KomunitasPaders #GoDa_Paders

Lebih banyak

Ayam Lodho Tulungagung

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Source : Anisaturraehan

#GoDaBonus_Rikuk2an #KomunitasPaders #GoDa_Paders

Source : Anisaturraehan

#GoDaBonus_Rikuk2an #KomunitasPaders #GoDa_Paders

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam, potong sesuai selera
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
1 ruas jempollengkuas, memarkan
5 buahcabai rawit merah utuh
500 mlair campur rata dengan 65 ml santan instant
1 sdtgula merah, sisir halus
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk jamur
Secukupnyaminyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahcabai merah, buang bijinya
1/4 sdtjinten sangrai
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikencur
2 butirkemiri, sangrai/goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk dan garam. Remas dan bilas lg dengan air sampai bersih. Tiriskan. Panaskan wajan anti lengket. Panggang ayam sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat, sisihkan (Jika memungkinkan panggang ayam diatas arang lebih ok). Aduk rata air dan santan instan, sisihkan.
2

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Masukam ayam yg sudah dipanggang tadi. Aduk rata. Tuang campuran air dan santan. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk jamur. Masukan rawit merah, aduk rata.
3

Masak terus sampai kuah kental dan ayam matang. Koreksi rasa. Angkat, siap disajikan