Hacemos un pequeño volcán con todos nuestros ingredientes secos, empezamos a agregar nuestros ingredientes húmedos iniciando por leche y seguido por el huevo

Seguido agregamos el aceite, amasamos hasta que quede suave y tersa, dejamos fermentar hasta que doble su tamaño

Pochamos y estiramos

Cortamos en pedazos de 70 gr y boleamos

Enharinamos la superficie donde dejaremos las bolitas fermentar y dejar doblar su tamaño, llenaremos con aceite algún sartén pequeño hasta la mitad o que la bolita pueda flotar en este, colocamos un trozo de masa en el aceite y cuando hayan una cantidad suficiente de burbujas está listo el aceite para usarse

Colocamos nuestra bolita y cuando la parte que es tocada por el aceite tenga un color marrón claro lo votamos, cuando los dos lados estén igual, sácala y rellenamos con una manga pastelera o elabora un agujero en medio del pan y introduce de poco a poco el relleno, para finalizar agrega azúcar para decorar y ya está lista nuestra Berlínesa