Cocochas bacalao

Name: Cocochas bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cocochas; 3 dientes ajo; Pizca guindilla; 100 gr aceite oliva; 2 cucharadas soperas vino blanco; Perejil

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Ingredientes

1/2cocochas
3 dientesajo
Pizcaguindilla
100 graceite oliva
2 cucharadas soperasvino blanco
Perejil

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Paso a paso

1

Preparamos los ingredientes. Lavamos las Cocochas con agua fría, escurrimos y ponemos sobre papel de cocina. Quitamos los trozos de piel sobrantes. Ponemos sal por el lado de la carne.
2

Pelamos los ajos y los cortamos en rodajitas muy finas. Ponemos el aceite a calentar y doramos bien. Retiramos.
3

Colocamos las Cocochas en la sartén con la piel hacia arriba para que no en cojan y dejamos a fuego medio 5 minutos.
4

Añadimos el vino blanco y dejamos otros 5 minutos.
5

Apartamos las Cocochas a un colador sobre la sartén del fuego (retirada del fuego). Vamos moviendo haciendo círculos y la salsa irá espesando....
6

Colocamos las Cocochas sobre la salsa y a la hora de servir se calentará a fuego bajo y se añadirá perejil...