Molotes Istmeños

Name: Molotes Istmeños
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 gr masa; 5 gr crema lavada o mantequilla; 10 gr manteca; 3.5 gr queso doble crema; 50 gr carne molida; .25 gr ajo; 10 gr cebolla; 16 gr tomate; 5 gr achiote; 2 gr chile serrano; 1 gr sal; 200 ml aceite para freír

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

Estas pequeñas botanas están lleno de sabor. Al no encontrar crema lavada se puede sustituir por mantequilla.

Molotes Istmeños

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

Estas pequeñas botanas están lleno de sabor. Al no encontrar crema lavada se puede sustituir por mantequilla.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

50 grmasa
5 grcrema lavada o mantequilla
10 grmanteca
3.5 grqueso doble crema
50 grcarne molida
.25 grajo
10 grcebolla
16 grtomate
5 grachiote
2 grchile serrano
1 grsal
200 mlaceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Picar finamente el ajo, la cebolla, el tomate y el chile.
2

En una sartén freír la carne molida, cuando ya casi se haya evaporado el líquido agregar el ajo, la cebolla y el chile.
3

Diluir el achiote y agregar junto con el tomate y la sal a la carne. Retirar y reservar.
4

Mezclar la masa, la crema lavada, la manteca y el queso doble crema. Se toma una porción de masa, se hace una tortilla pequeña, se rellena y se sella dándole la forma de un molote
5

Cocinar en fritura profunda.