Sopa de marisco con (Cúrcuma y Jengibre)

Name: Sopa de marisco con (Cúrcuma y Jengibre)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 .- Preparado de sopa de pescado congelado (685 g.); 2 .- pimiento verde y otro rojo; 3 .- 1 Cebolla; 4 .- 1 Puerro; 5 .- 2 Dientes Ajo; 6 .- Lata Tomate triturado (400 gr.); 7 .- l. Caldo de pescado (he utilizado de cocer mejillones) o 2 pastillas de; caldo de pescado y 1 l. de agua; 8 .- 1 vaso Vino blanco; 9 .- Aceite de Coco; 10 .- Una cucharadita Pimentón dulce; 11 .- Una cucharadita de Jengibre; 12 .- Una cuchara de Cúrcuma; 13 .- Pimienta molida; 14 .- Sal; 15 .- Unas hojas de Hierbabuena; 16 .- Una hoja Laurel

Iván Sánchez de la Rosa @cook_6264032

Malaga " Marbella"

Sopa de marisco con (Cúrcuma y Jengibre)

Iván Sánchez de la Rosa @cook_6264032

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Ingredientes

1.- Preparado de sopa de pescado congelado (685 g.)
2.- pimiento verde y otro rojo
3.- 1 Cebolla
4.- 1 Puerro
5.- 2 Dientes Ajo
6.- Lata Tomate triturado (400 gr.)
7.- l. Caldo de pescado (he utilizado de cocer mejillones) o 2 pastillas de
caldo de pescado y 1 l. de agua
8.- 1 vaso Vino blanco
9.- Aceite de Coco
10.- Una cucharadita Pimentón dulce
11.- Una cucharadita de Jengibre
12.- Una cuchara de Cúrcuma
13.- Pimienta molida
14.- Sal
15.- Unas hojas de Hierbabuena
16.- Una hoja Laurel

Guardada

Paso a paso

1

Los ingredientes:
2

Picar muy fino los pimientos junto con el ajo, la cebolla y el puerro (mejor si es en picadora).
3

Cubrir el fondo de una olla con aceite, poner a fuego medio y sofreír durante 5-6 minutos la picada añadiendo una pizca de sal.
4

Añadir el pimentón y remover para evitar que se queme.
5

Añadir el tomate triturado, remover y dejar sofreír durante 5 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
Añadir el tomate triturado, remover y dejar sofreír durante 5 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
Añadir el vino, subir el fuego y hervir unos minutos para que evapore el alcohol.
6

Agregar el caldo de pescado, una pizca de pimienta molida la hoja de laurel, Hierbabuena, Jengibre y la cúrcuma. Cocer semitapado 20 minutos. A mitad de cocción probar y rectificar de sal en caso necesario.
7

Puede servirse tal cual, o bien añadir fideos o arroz (añadir cuando falte el tiempo preciso de cocción en cada caso y añadir más caldo o agua si es necesario). ¡A mí me encanta con unos picatostes fritos con ajo!