Lo primero que hacemos es picar el puerro pequeñito y sofreírlo con un poco de aceite

Por otro lado fuimos el bacon, cuanto más lo friamos más potenciaremos el sabor
Lo ponemos a escurrir para quitarle el exceso de grasa

Ahora vamos a batir los ingredientes líquidos huevos, leche evaporada y leche semidesnatada y añadimos el puerro el bacon y 2 cucharadas soperas de queso
Salpimentamos (muy poca sal porque ya lleva sal el bacon y el queso)

Lo ponemos en una fuente de horno con el resto del queso por encima y lo metemos al horno arriba u abajo a 180º unos 40 minutos hasta que pinchemos con un cuchillo por el centro y salga limpio
Se puede hacer también al baño María