Risotto de alcachofa y champiñones
Hugo Aramayo @haaramay
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltear ajo, cebolla y laurel en mantequilla (Cocina lvl 5). Agregar 2 pizcas de sal. Revolver y no dejar que la cebolla tome color (5 min).
- 2
Agregar arroz al sartén y saltear a fuego bajo con aceite de oliva, junto a la cebolla y el ajo (Cocina lvl 5). Esperar a que el arroz se ponga transparente (4 min).
- 3
Agregar vino blanco, tapar olla y esperar a que hierva el alcohol (7 min)
- 4
Agregar 2 cucharones de caldo de pollo y revolver hasta que se quede sin caldo 80% (4 min)
- 5
Saltear alcachofas y champiñones en aceite de oliva
- 6
Repetir x2 el paso anterior
- 7
Agregar ralladura de limón, y un cubo de mantequilla fría al arroz. Resolver bien y luego agregar queso parmesano rallado
- 8
Servir arroz y luego agregar alcachofas y champiñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hugo Aramayo le encantará ver cómo quedó.
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