Salpimentamos las pechugas y las cortamos en trozos de bocado. Lo llevamos a una sartén o paellera con un chorro de aceite de oliva. Las sellamos y reservamos en un plato.

En ese mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y un chorro de tomate frito.

Cuando tengamos el sofrito listo, le añadimos el arroz y removemos. Cuando esté todo bien integrado le agregamos una pastilla de avecrem.

A continuación le añadimos el agua (a ojo siempre, la que vaya necesitando)

Cuando al arroz le queden unos 5 o 10 minutos (cuando esté un poco blando, no del todo), le añadimos los trozos de pechuga para que se terminen de cocinar y coja todos los sabores.

Esperamos a que el arroz absorba todo el agua y retiramos del fuego. Tapamos y dejamos reposar un par de minutos.

Transcurridos esos dos minutos ya lo tenemos listo.

Sugerencia: acompañar con alioli, le da un toque riquísimo.