Budín de zapallo

Name: Budín de zapallo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 grs calabaza o zapallo ya cocido; 10 grs levadura seca; 4 yemas; 5 claras; 5 cdas aceite; 300 grs harina 000 o 0000; 1 cucharadita azúcar; C/n sal; 50 CC agua tibia (para la levadura)

Daiana Domínguez @dai_dominguez

Bariloche

Esta receta la probé para mi nene de 3 años que esta en la etapa que no quiere comer nada de nada! Así que fui probando otras formas para que coma verduras!
Así que recomiendo, es ideal para esos casos! Jaja además es riquísima!

Budín de zapallo

Daiana Domínguez @dai_dominguez

Guardada

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Ingredientes

350 grscalabaza o zapallo ya cocido
10 grslevadura seca
4yemas
5claras
5 cdasaceite
300 grsharina 000 o 0000
1 cucharaditaazúcar
C/nsal
50 CCagua tibia (para la levadura)

Guardada

Paso a paso

1

Pelar el zapallo y cortarlo en pequeños cubos.
Colocarlo en una olla con un poco de aceite y sofreír hasta que se dore y cocine. (No es necesario agregar sal).
2

Por otro lado colocamos en batidora las 5 claras y batimos a punto nieve.
Una vez lista, la colocamos en un bowl.
3

Luego colocamos el zapallo dentro de la procesadora y procesamos bien.
4

Agregamos las 4 yemas y volvemos a procesar para que se integre todo bien.
5

Una vez hecho ese paso, agregamos la sal y la harina. Seguimos procesando...
6

Cuando se integre.. colocamos la levadura fermentada y el aceite.
7

Colocamos la mezcla en un bowl y le incorporamos en forma envolvente las claras que previamente batimos a nieve.
8

Luego ponemos la mezcla en un molde aceitado y enharinado y lo llevamos a horno medio a fuerte unos 30 o 45 minutos (depende de cada horno).
9

A disfrutar!!!