Picar la carne, la cebolla y las papas

En una olla agregar dos cucharadas de aceite vegetal y agregar la carne sin condimentar, una vez que esté medió cocida agregar la cebolla, la cucharada de ajo, la de ají mirasol y la de ají panca yea pimienta de olor dejar qué cocinen por cuatro minutos

Ahora agregamos los frejoles, y cubrimos con agua hasta que no se vea ni la carne ni los frejoles, agregamos la hierbabuena y tapamos sin condimentar aún.

Dejamos por 10 minutos y agregamos la papa cortada en cuadritos, movemos y volvemos a tapar por 15 minutos más. Luego destapamos y agregamos una cuchara de sal, una pizca de ajinomoto, el comino y la cucharadita de azúcar, movemos y dejamos que cocine por 5 minutos más o hasta que los frejoles estén tiernos, apagamos retiramos la ramita de hierbabuena y descartamos, rectificamos sabor y servimos con arroz blanco Espolvoreamos con culantro picadito.