Asas tus chiles poblanos, después ya asados los colocas en una bolsa para que sude y puedas retirarle la cáscara y reservamos.

En nuestra licuadora colocamos el elote, queso crema, crema, nuez licuamos, para empezar a rellenar nuestros chiles, estiramos nuestra masa hojaldre cortamos en un triángulo para poner cubiri nuestro Chile relleno.

Colocamos en nuestra charola, barnisamos con huevo reservamos. Cortamos nuestra para en gajos los sazonamos con pimienta sal y hacerte.

Precalentamos nuestro horno a 180° por 10 min y metemos nuestros chiles y papas con unas ramitas de romero por 50 min.

Ponemos asar nuestros tomates, cebolla, ajo, chile guajillo, una vez ya asados colocamos en nuestra licuadora con un poco de sal y orégano licuamos. Ya licuado en un sartén colocamos aceite y vertemos nuestra salsa probamos, rectificados de sal y dejamos hervir por 10 min.

Una vez ya horneados nuestros chiles y papas empezamos a montar.

Listo así es como queda nuestros rollos de chile poblano hojaldrado.