Satay de pollo
O pollo satay, del Sultanato de Brunei, es lo que disfrutamos en nuestro taller semanal 👩🏻🍳
El Sultanato de Brunei es una de las naciones más pequeñas del mundo; también llamado: Nagara Brunei Darussalam —que significa: el estado de Brunei, casa de la paz—. Comparte la isla con Malasia e Indonesia, limitando con el Mar del Sur de China, por lo que su cocina es una mezcla de cocina china, malaya e indonesia.
He leído multiples orígenes de esta receta, y ninguno me ha convencido totalmente, deduzco que la opción de que fuera inventado por los vendedores ambulantes de Malasia y la isla de Java, es la que más atrayente. Su receta original, viene presentada en pinchos, pero a mi nunca me ha parecido cómoda ese tipo de presentación 🤷🏻♀️
Pero se trata de una receta rápida y diferente de disfrutar del pollo.
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O pollo satay, del Sultanato de Brunei, es lo que disfrutamos en nuestro taller semanal 👩🏻🍳
El Sultanato de Brunei es una de las naciones más pequeñas del mundo; también llamado: Nagara Brunei Darussalam —que significa: el estado de Brunei, casa de la paz—. Comparte la isla con Malasia e Indonesia, limitando con el Mar del Sur de China, por lo que su cocina es una mezcla de cocina china, malaya e indonesia.
He leído multiples orígenes de esta receta, y ninguno me ha convencido totalmente, deduzco que la opción de que fuera inventado por los vendedores ambulantes de Malasia y la isla de Java, es la que más atrayente. Su receta original, viene presentada en pinchos, pero a mi nunca me ha parecido cómoda ese tipo de presentación 🤷🏻♀️
Pero se trata de una receta rápida y diferente de disfrutar del pollo.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en tacos, y en un bol
grande, mezclamos todos los ingredientes del marinado. Mezclamos bien y refrigeramos en la nevera durante 2 horas, como mínimo.
- 2
Hacemos la mantequilla de cacahuete. Reservamos.
- 3
Transcurrido el tiempo de marinado, en un wok, cocinamos el pollo.
- 4
Mientras preparamos la salsa de satay: disolvemos la maicena en la leche fría de coco, añadimos a otro wok, y agregamos todos los demás ingredientes de la salsa (a excepción del tomate frito). Dejamos hervir a fuego alto, y añadimos el tomate.
- 5
Bajamos la intensidad, y dejamos cocinar unos minutos más, mientras se termina de hacer el pollo.
- 6
A disfrutar!
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