Ensalada de espinacas con tocino

Name: Ensalada de espinacas con tocino
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 80 g espinaca; 100 g tocino; 40 g elote dorado; 60 g champiñones; 25 ml aceite de oliva; 2 cdas vinagre de vino blanco; 1/2 cda mostaza; 1/2 cda miel; 1 g sal; 1 g pimienta

Sandra Hernandez Martinez @holasoysandra11

#espinacas

Ensalada de espinacas con tocino

Sandra Hernandez Martinez @holasoysandra11

Guardada

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Ingredientes

20 min

1 ración

80 gespinaca
100 gtocino
40 gelote dorado
60 gchampiñones
vinagreta
25 mlaceite de oliva
2 cdasvinagre de vino blanco
1/2 cdamostaza
1/2 cdamiel
1 gsal
1 gpimienta

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Lavar y desinfectar las espinacas. Escurrir los escotes muy bien, limpiar los champiñones y filetearlos.
2

Picar el tocino y llevarlo a freír hasta dorar, retirar el exceso de grasa y reservar.
3

Para la vinagreta, mezclamos con el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Revolvemos bien y verificamos el punto de sal.
4

En forma de hilo agregamos el aceite sin dejar de batir de tal forma que quede una vinagreta homogénea.
5

Para armar la ensalada revolvemos las espinacas con los con los granos de elote, agregamos los champiñones y espolvoreamos con el tocino.