"Donuts" sin gluten, ni azúcar... Y saludables

Name: "Donuts" sin gluten, ni azúcar... Y saludables
Yield: 15 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g harina de avena, sarraceno o de tu preferencia; 60 g almendra molida; 100 g dátiles o tu endulzante favorito; 2 huevos medianos; 150 g plátano muy maduro; 20 g AOVE o de coco; 10 g impulsor o levadura química; 10 g bicarbonato; al gusto Vainilla; 50 g chocolate sin azúcar; 1 cucharada aceite de coco

Maica Gonzali Barriu @MaicaGonzali

Esta receta no es creada por mí pero no podía resistirme a no compartirla. Está muy bien aunque no sea como los originales. Más bien son unos bizcochillos con forma de donuts pero el comerlos te da esa ilusión de que te comes un Donuts...

"Donuts" sin gluten, ni azúcar... Y saludables

Maica Gonzali Barriu @MaicaGonzali

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Ingredientes

15 raciones

80 gharina de avena, sarraceno o de tu preferencia
60 galmendra molida
100 gdátiles o tu endulzante favorito
2huevos medianos
150 gplátano muy maduro
20 gAOVE o de coco
10 gimpulsor o levadura química
10 gbicarbonato
al gustoVainilla
Cobertura de chocolate
50 gchocolate sin azúcar
1 cucharadaaceite de coco

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos las harinas con la levadura o impulsor y el bicarbonato y lo removemos todo muy bien para deshacer grumos si los hubiese, otra opción sería tamizarlo todo.
2

Por otro lado mezclamos los huevos con el endulzante o los dátiles hidratados previamente en agua, la vainilla y el aceite
3

Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la harina e integramos todo muy bien con ayuda de una varilla o una batidora
4

Rellenamos en el molde y en mi caso los pongo en la freidora de aire a 150° unos 15 minutos. O sino al horno 180° 12 minutos
5

Según vayan enfriando vamos preparando la cobertura.
(Esta vez quise aprovechar que tenía mermelada de fresa y también la incluí)
6

Calentamos el chocolate en tandas de 30 seg, removiendo cada vez para evitar que se nos queme el chocolate y añadimos la cucharada de aceite de coco así conseguimos que quede más diluido
7

Ya nada más nos queda que sumergir cada donut y poner sobre una rejilla.
8

Ahora solo queda tener un poco paciencia para dejarlos enfriar, si sois muy impacientes meterlos en la nevera, pero no os demoreis mucho porque.... Corred que esto vuela!!!!