Espaguetis a la boloñesa de salmón
Para la ración semanal de salmón, hoy he pensado en hacer una boloñesa, pero sustituyendo la carne por el pescado y alguna que otra pequeña diferencia con la salsa original.
Espaguetis a la boloñesa de salmón
Para la ración semanal de salmón, hoy he pensado en hacer una boloñesa, pero sustituyendo la carne por el pescado y alguna que otra pequeña diferencia con la salsa original.
Paso a paso
- 1
Las diferencias entre la salsa boloñesa de carne que hago yo y esta (aparte de la obvia de utillzar salmón en vez de carne picada) son: utilizo vino blanco en vez del tinto, pongo eneldo en vez de orégano y el momento de poner el pescado, que es al final del todo y no como la carne al principio. Veamos.
- 2
Pico todas las verduras en brunoise y las pongo a pochar a fuego muy suave durante mucho tiempo. Cuando esté bien caramelizado, añado el vino y el tomate y lo dejo que se seque muy bien.
- 3
Pico el salmón a daditos pequeños con el cuchillo y lo añado junto con 1 c.p. de eneldo picado. Le doy una apago el fuego y dejo tapado. El salmón se hará con el calor residual y no quedará tan seco. Salpimentamos al gusto.
- 4
Cocemos la pasta según las instrucciones y una vez al dente la añadimos a la cazuela de la salsa.
- 5
Podemos añadir un poco del agua de cocción de la pasta si ha quedado demasiado seca.
- 6
Para emplatar, podemos espolvorear con más eneldo, queso o cebollino picado.
Recetas similares
-
-
-
Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la boloñesa
Hoy en la oficina hemos preparado para comer espaguetis boloñesa fáciles que han quedado muy buenos. Estos espaguetis boloñesa pueden ser ideales para niños porque podemos camuflar en el tomate algo de verdura e incluso pasarla por la túrmix antes de juntarla con la carne… si queréis que coman de todo, estos espaguetis pueden ser una buena solución.
-
Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la boloñesa
Lo bueno de la salsa boloñesa es que puedes echar lo que tengas a mano y siempre sale buenísima. Hace dos días llegó mi hijo menor de Inglaterra (menos mal) y dijo que le apetecía pasta a ka boloñesa. Así que ayer hice esta com pavo picado, pero puedes usar magro, ternera, bacon, jamón york o versión vegetariana con o sin soja texturizada. En tiempos de crisis la versatilidad prima - lo importante es atraverse a experimentar y disfrutar con el resultado. Si no tienes ajitos, sustituye con 3 dientes de ajo. Y si no tienes caldo de cocido, sustituye con 1 pastilla de caldo de pollo o vegetal. Las hierbas puedes variarlas según las que tengas. #cocinandoencasa #animocookpad
-
Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la boloñesa
Me animé a hacer la receta después de probarla en un restaurante de San Carlos de la rapita.
-
Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la boloñesa
adornaelarbol!! Una de las salsas que más me gusta 😉
-
Espaguetis con boloñesa Espaguetis con boloñesa
Fácil y rápido, esta vez hago cantidad de salsa porque empiezo a trabajar y para esos días que le da pereza a uno a cocinar pues me guardo unos tuppers de boloñesa en el congelador
-
-
Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la boloñesa
Una comida muy sabrosa y completa al combinar carbohidratos con proteínas y queso...a los pequeños les encanta...y a lo no tan pequeños también.
-
Espaguetis a la boloñesa Espaguetis a la boloñesa
Aumentar las mismas cantidades por cada comensal añadido
-
Espaguetis con salsa boloñesa Espaguetis con salsa boloñesa
Ayer aproveché y como no tenía al niño mayor que es celiaco pues hice pasta para todos más tranquilamente. Así que puede dedicar más tiempo a la salsa y el resultado fue... cazuela limpia jejje les encantó y ahora quieren más.Espero que también os guste y la disfrutéis
Más recetas
Comentarios