Para el Bizcocho: En un 2 bowls separar las yemas de las claras.

Batir las claras con 75 gr de azúcar punto nieve. Luego dejar aparte tapado con un pañi de cocina.

En otro bowl batir yemas con 75 gr de azúcar ua cucharadita de vainilla y batir hasta mezclar todo y tener una mezcla más clara tipo punto letra.

En el bowl de la mezcla de las yemas incorporar la harina cernida de forma envolvente en tres tandas e ir intercalando con la mezcla de las claras punto nieve, esta también incorporar en manera envolvente.

Llevar la mezcla a un molde con una base de papel mantequilla, 180° por alrededor de 40 min. Dependiendo su horno.

Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. cortar biezcocho en 3 capaz.

Poner en el molde de bizcocho papel film en todo su interior y por el contorno asetato, por altura de torta comenzar a armar la torta en su interior, en la base la primera capa de su bizcochuelo, remojar con almíbar (el que desee, almíbar de duraznos jugo, leche, bebida, alcohol, etc) agregar 1 capa de manjar 1 capa de crema y rodajas de durazno en almíbar, cubrir con la segunda capa de bizcocho y repetir el procedimiento anterior, cubrir con la tapa de bizcochuelo, cubrir con el film restante

Llevar a refrigerador por un día o noche completa, esto es para que asiente mejor la humedad del almíbar, sabores de rellenos, etc.

Al día siguiente desmoldar y cubrir con crema chantilly (yo usé crema en polvo + leche marca collico) dar una primera capa de crema (cubre migas) llevar al refri por 2 horas, pasadoneste tiempo dar 1 a 3 capas de crema hasta que quede buen cubierta de crema y pareja.

Decorar como a usted más le guste, crema, manjar y duraznos.