Sopa de Choros (mejillones)
Betto Gómez Ballon @bettogomezballon
Sopa de Choros (mejillones)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocar las ramas de apio, la cebolla, y el ajo.
- 2
Ahora lavamos los choros y retiramos de la concha cualquier molusco que tenga adherido, deben de quedar como en la foto.
- 3
Los agregamos al agua hirviendo y dejamos hervir por un aproximado de 10 minutos, los choros deben de quedar abiertos por el calor del agua y el caldo debe de tornarse lechoso.
- 4
Colamos el caldo en otra olla y retiramos los vegetales separando los choros. En esa misma agua (sopa) agregamos los fideos hasta que estén al dente.
- 5
Agregamos culantro al gusto rectificamos la sal, incorporamos los choros y servimos acompañado de una rodaja de rocoto y Limón ! ❤️🔥
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betto Gómez Ballon le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Trabaje en cocina más de 14 años ahora es mi hobby y me encanta poder enseñar, soy arequipeño pero vivo en Lima y gran parte de las recetas que comparto son recetas de mi casa ! ✨aprendidas de mamá y mi novio perfeccionadas con las técnicas que aprendí a lo largo de mi carrera de cocinero . 🥰🇵🇪
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