Machacar los granos de pimienta (yo utilizo una mezcla de 5 tipos)

Salpimentar bien el trozo de carne antes de ponerlo en la plancha

En la plancha hacer la carne al gusto, a mí me gusta poco hecha, como mucho al punto, si tienes romero fresco una meter una ramita le deja un regusto muy rico

Freír dados de calabaza, patata, zanahoria y las chalotas en un poco de aceite, al tiempo que se hace la carne, para poder servirlo caliente

La salsa de mostaza y miel yo la hago 50%-50% uso mostaza de Dijon por ser especialmente picante y junto a la miel deja un sabor especial