Tarta tatín de manzana
🍎🧈🍋Esta receta es una versión de la famosa tarta tatín, de origen francés y que según parece -como muchas otras recetas- nació por un error en la cocina del Hotel Tatín en una localidad cercana a París. Hay quién dice que pretendiendo hacer una tarta de manzana, se les olvidó poner la masa y la pusieron encima. Esta versión tiene una elaboración y presentación distinta de la receta original.
#menúsemanal
Tarta tatín de manzana
🍎🧈🍋Esta receta es una versión de la famosa tarta tatín, de origen francés y que según parece -como muchas otras recetas- nació por un error en la cocina del Hotel Tatín en una localidad cercana a París. Hay quién dice que pretendiendo hacer una tarta de manzana, se les olvidó poner la masa y la pusieron encima. Esta versión tiene una elaboración y presentación distinta de la receta original.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Primero haremos un caramelo: echamos la stevia o el azúcar en una sartén, un chorrito de limón y dejamos que se haga. Cuando se vea dorado y huela a caramelo ya estará hecho.
- 2
Con mucho cuidado se vierte un poquito de caramelo en cada molde.
- 3
Mientras pierde calor el caramelo, descorazonamos y pelamos las manzanas, deben ser pequeñas para que con media manzana tengamos para cada unidad. Las partimos por la mitad, rociamos con un chorrito de limón y canela.
- 4
Encendemos el horno a 190º arriba y abajo. Colocamos un trozo de manzana en cada molde, dejando la parte redondeada hacia abajo pegada al caramelo.
- 5
Con la ayuda de corta pastas o un vaso cortamos la masa en círculos del tamaño de los moldes y la colocamos cerrando cada molde, pegada a la manzana, aplastando bien y pinchando varias veces para que no se hinche.
- 6
Lo llevamos al horno donde estará unos 18 o 20 minutos o se vea que la masa ha dorado.
- 7
Pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo presentamos con la masa debajo.
- 8
Se sirve templada y queda bien acompañarla de helado de vainilla.
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