Ramen de atún y tofu

Name: Ramen de atún y tofu
Yield: 4 personas
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 litro de caldo base de larga cocción; 250 gr de atún rojo; 150 gr de tofu; 1 pak choi; 1 cucharada de hondasi; 1 cucharada de salsa de ostiones; Una cucharadita de jengibre rallado; Un poco de ghee

CARMEN HERRERA @CocinandoconCarmen

En casa nos fascina la sopa ramen y hacemos diversas versiones. Mi marido hace cada semana un caldo a base de huesos y verduras de 7 horas de cocción lenta, así que tenemos una maravilla de caldo base para nuestras ramen. La de la foto la hicimos hoy en un plis plas...

Ramen de atún y tofu

CARMEN HERRERA @CocinandoconCarmen

Guardada

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Ingredientes

15 m

4 personas

1litro de caldo base de larga cocción
250 grde atún rojo
150 grde tofu
1pak choi
1cucharada de hondasi
1cucharada de salsa de ostiones
Una cucharadita de jengibre rallado
Un poco de ghee

Guardada

Paso a paso

15 m

1

Corta las hojas de pack Choi separando los tallos de las hojas, corta todo en juliana y salta por separado con un poco de Ghee. Reserva.
2

Salteado también el tofu hasta que dore un poquito. Reserva. Haz lo mismo con el atún.
3

Pon el caldo en la olla y añade el hondasi, la salsa de ostión y el genjibre.
4

Añade la verdura, el tofu y el atún y deja hervir un par de minutos, no lo hierbas más porque el atún se secará...