Ramen de atún y tofu

En casa nos fascina la sopa ramen y hacemos diversas versiones. Mi marido hace cada semana un caldo a base de huesos y verduras de 7 horas de cocción lenta, así que tenemos una maravilla de caldo base para nuestras ramen. La de la foto la hicimos hoy en un plis plas...
Ramen de atún y tofu
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Paso a paso
- 1
Corta las hojas de pack Choi separando los tallos de las hojas, corta todo en juliana y salta por separado con un poco de Ghee. Reserva.
- 2
Salteado también el tofu hasta que dore un poquito. Reserva. Haz lo mismo con el atún.
- 3
Pon el caldo en la olla y añade el hondasi, la salsa de ostión y el genjibre.
- 4
Añade la verdura, el tofu y el atún y deja hervir un par de minutos, no lo hierbas más porque el atún se secará...
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