Pan naan o pan indio -sin horno-
🌱🧄🍯🥛Ya que estamos con recetas del continente asiático os presento esta. El pan naan es el más tradicional en India aunque su consumo se extiende a varias regiones de Asia central. Se trata de un pan plano que se hace en sartén y se termina con un aliño salado.
#LosJuegosDeCookpad.
Pan naan o pan indio -sin horno-
🌱🧄🍯🥛Ya que estamos con recetas del continente asiático os presento esta. El pan naan es el más tradicional en India aunque su consumo se extiende a varias regiones de Asia central. Se trata de un pan plano que se hace en sartén y se termina con un aliño salado.
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Paso a paso
- 1
En un bol grande, disolvemos la levadura en el agua tibia, la leche y la miel. Se deja reposar unos 15 minutos.
- 2
Mientras tanto, se mezcla el aceite con el yogur y se tamiza la harina con la sal. Pasados los 15 minutos se echa todo al bol. Mezclamos hasta conseguir que se integre todo, cuando ya no se pueda seguir en el bol, echamos harina en la encimera y volcamos la masa. Se amasa durante unos 10 minutos.
- 3
Se engrasa el bol con aceite, se coloca la masa y se le unta un poco de aceite por encima, tapamos y lo dejamos en lugar cálido durante 1 hora y media.😂😂Lo del lugar cálido no será dificil con los calores que tenemos.
- 4
Pasado ese tiempo la masa habrá levado y la pasamos a la encimera previamente aceitada y haremos 8 porciones en forma de bolita.
- 5
Machacamos en un mortero ajo, cilantro y un chorrito de aceite.
- 6
Ponemos una sartén grande al fuego y la pincelamos con mantequilla, nos ponemos aceite en las manos, cogemos una bolita de masa las que hemos hecho y con las manos le damos forma más o menos ovalada, la colocamos en la sartén y se deja hacer a fuego medio, tapado un minuto por una cara, ponemos una cucharadita del triturado de ajo y cilantro por la cara que tenemos encima, damos la vuelta y se deja que se haga por la otra cara. Y así haremos con todas las porciones.
- 7
Cuando se vea doradito ya lo tenemos. Un acompañamiento muy rico.
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