Cazuela de pescado

Esta cazuela de pescado es a mi manera. Se podría añadir, quitar o sustituir ingredientes, poner merluza fresca en vez de congelada, sustituir los gambones por gambas ya sean frescas o congeladas, con cáscara o sin ella, utilizar agua en vez de caldo de pescado, cambiar las judías verdes por guisantes.... pero la verdad es que en casa nos gusta así.
#menúsemanal
Cazuela de pescado
Esta cazuela de pescado es a mi manera. Se podría añadir, quitar o sustituir ingredientes, poner merluza fresca en vez de congelada, sustituir los gambones por gambas ya sean frescas o congeladas, con cáscara o sin ella, utilizar agua en vez de caldo de pescado, cambiar las judías verdes por guisantes.... pero la verdad es que en casa nos gusta así.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Dejamos descongelar la merluza. La dejamos que escurra bien el agua.
Le ponemos un poquito de sal por ambos lados y enharinamos. - 2
Las ponemos en una cazuela amplia con aceite caliente para sellarlas primero por un lado y luego por el otro. Sacamos y reservamos
- 3
Picamos los ajos y la cebolla. Trituramos el tomate.
En el mismo aceite sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando casi esté listo añadimos el tomate. Dejamos pochar unos minutillos. - 4
Lo sacamos y trituramos bien. Volvemos a poner en la cazuela. Disolvemos en el agua una cucharadita de harina (para espesar la salsa, podemos aprovechar, si nos ha sobrado, de la de rebozar el pescado) de esta manera evitamos que nos salgan grumos, añadimos el fumet y el vino blanco.
Colocamos encima el pescado. - 5
Añadimos los gambones, las almejas y las judías verdes. Rectificamos de sal. Dejamos cocer a fuego suave. Movemos de vez en cuando la cazuela para que no se nos pegue la comida, hasta que veamos que está todo hecho. Podemos guiarnos por las judías verdes, que estén tiernas, puesto que son las que tardan un poquito más.
Si vemos que nos falta le añadimos un poquito de agua o caldo.
Recetas similares
-
Cazuela de mariscos fácil Cazuela de mariscos fácil
Si eres amante de los mariscos la cazuela de mariscos es para ti. Chef Diosa -
Pescado al Horno Pescado al Horno
¿En busca de recetas deliciosas y fáciles para la cuaresma? Deleita a todos en casa. Pescado al Horno con puré de papas, hierbas frescas y vegetales. ¡Pruébalo y verás qué tan rico te quedará!https://www.vvsupremo.com/recipe/pescado-al-horno/ V&V Supremo® -
Canelonni relleno con pescado Canelonni relleno con pescado
Esta receta la aprendi en pescado y mariscos me agrado el sabor además de ke es una pasta rellena de pescado no fue algo usual para mi, pero la recomiendo. Berenice -
-
Caldo de camarón, filete de pescado y atún Caldo de camarón, filete de pescado y atún
Este es un rico caldito que todo mundo debe comer. Preparensenlo al viejon de la casa y lo van a traer con la pila bien cargada dando brinco 😜😜😜😉😉 Caldo de camarón mexicano El Mayito 33 -
Pescado a la talla Pescado a la talla
Es una receta de un platillo tradicional de la costa Chica del estado de Guerrero, Para los amantes del pescado. Con la delicias de los sabores del mar y las especies cultivadas en tierras de la costa. La mezcla de estos sabores les fascinará. Disfrútenlo. Lo Saludable Chef Docmarpi -
-
-
-
Cazuela de pescado y marisco Cazuela de pescado y marisco
Aunque no vaya en una cazuela...🤣🤣Con marisco de sobra de Nochebuena y con ganas de comer algo más sano y dejar atrás los excesos.. MariadeGrazia -
-
Más recetas
Comentarios (6)