Fotografiamos desde el balcon lo que se cocechará, en instantes..........fotografiamos al zoom 100-400mm, y la cámara, bajo la estricta obserbación de Maja, ella es medio policía-detective

Ya en la cocina después e cocechar, nos ponemos a despencar las hojas del repollo negro (así lo llaman acá) y a estas las cortamos a 2.6-3, 1 de espesor en las rodajas, a las hojas de entre 6, 8- 10, 1mm

La acerga no tiene tanta importancia las tolerancias ya que casi no necesita cocción, no es como la acelga común que tenemos allá (Arg.) las pencas necesi necesitaban unos 10 min. de cocción y las hojas al menos 4-5, y naturalmente nos olvidamos de f-fiar a las hojas sin pencas ya procesadas

Seguimos cortando la panceta y dadeamos al quorn, que probamos y sazonamos con el menjunge Racinguista que habíamos guadado para la pizza de hoy que se convirtió en esto...A esrto lo dejamos sazonandesé un par de horas.

Pasadas un par de horas, ponemos a hervir el guaá con una cucharada de sal gruesa, y en ella a los fideos unos 7 min, luego a los cabos truncos 3 más luego a el repollo negro 2.................

Ahora agregamos la acelga y retiramos del fuego, y en el ponemos el sartén con un poco de aceite y la panceta a fuego medio y tapado... El sartén, no el fuego

Después de 4-5 min agregamos el quorn, tapamos y cascamos los gobelinos, salpimentamos y batimos.

Llegado el tiempo colamos lo hervido y lo zampamos al sartén, revolvemos siempre para la izq. y agregamos los huevos batidos......

Apagamos el fuego y seguimos revolviendo 2 minutos, para zamparle el queso, tres vueltas más y servimos. Almorzamos este plato realmente explosivo en sabores. Buen provechooo!!!