Se separan y baten las claras hasta obtener un batido sostenible, mientras se hace eso, aparte, se coloca el agua y el azúcar a hervir sin revolver hasta que se forma un jarabe y se lo añadimos a las claras batidas anteriormente

Y se continúa batiendo hasta que la mezcla ya esté fría.

Se coloca en un molde de preferencia ya enharinado y se cocina en horno medio por una hora o hasta que el pinchillo salga limpio

Aclaro que la receta era de mi tía y yo la hacía de niña mezclando todo junto, mientras batas bien las claras el bizcochuelo queda exquisito