Es muy importante que los huevos estén a temperatura ambiente. Poner los huevos en un bol con el azúcar y batir con batidora eléctrica a punto letra. (Cuando levantas la batidora puedes escribir una letra con la mezcla sin que se deforme)

Tamizar la harina en 2 o 3 veces con el polvo de hornear. Ir agregando de a poco la harina con movimientos envolventes. Agregar el chorro de vainilla.

Volcar la mezcla en dos moldes (yo lo hice en dos moldes de 28cm de diámetro por 6 de alto porque lo quería bajito). Pero para que quede alto recomiendo un molde de 22 o 24 cm de diámetro previamente enmantecados y enharinados. Llenar hasta 3/4 partes del molde, teniendo en cuenta que luego en el horno leva)

Llevar a horno precalentado a 160 (no puede estar muy caliente el horno porque si no no leva y se sella la superficie). Hornear a 150, 160 grados por 30 min. A los 30 min abrir el horno y tocar el centro del bizcochuelo, si está blando dejarlo unos 10 min más, si lo tocas y tiene un poco de resistencia ya está.

A sacarlo del horno despega los costados del molde, si usaste un molde desmontable retirar la parte superior y dejar enfriar. Esperar al día siguiente para rellenar.