Lavamos los cogollos y disponemos sus hojas en una fuente o plato.

En un bol, troceamos el pavo o pollo, tomate bien pequeñito, el aguacate y dos cucharadas de mayonesa. Echamos un chorrito de AOVE y un poquito de sal y pimienta.

Lo removemos todo bien para que se integren los sabores.

Y nos ayudamos de una cuchara para rellenar las hojas del cogollo.

Buen provecho!