Pollo balti con guarnición de arroz

Name: Pollo balti con guarnición de arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs pechuga de pollo, sin piel; 100 grs arroz grano fino y largo; 1 cebolla (100 gr.); 2 dientes ajo picado pequeño; 30 grs nueces; 30 grs almendras peladas; 50 grs. ciruelas pasas; Aceite de girasol can't nec; 1 rama canela; 2 hojas laurel; 1/2 cc. pimentón dulce o garam masala; 1 pizca clavo de olor; 1/2 cc comino molido; 200 grs kefir de leche (puedes reemplazar por yogurth); 1/2 c.c. jengibre; Ralladura de cáscara de naranja; 1/2 c.c. cúrcuma; Perejil o cilantro fresco

GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo

ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

#5sentidos. Gusto...y sin discusión he descubierto el gusto por esta comida de origen indi turca.
Una carne cocida en pequeñas porciones, con el agregado de aromáticas y yogurt.

Pollo balti con guarnición de arroz

GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo

ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

#5sentidos. Gusto...y sin discusión he descubierto el gusto por esta comida de origen indi turca.
Una carne cocida en pequeñas porciones, con el agregado de aromáticas y yogurt.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 grspechuga de pollo, sin piel
100 grsarroz grano fino y largo
1cebolla (100 gr.)
2 dientesajo picado pequeño
30 grsnueces
30 grsalmendras peladas
50 grs.ciruelas pasas
Aceite de girasol can't nec
1 ramacanela
2 hojaslaurel
1/2 cc.pimentón dulce o garam masala
1 pizcaclavo de olor
1/2 cccomino molido
200 grskefir de leche (puedes reemplazar por yogurth)
1/2 c.c.jengibre
Ralladura de cáscara de naranja
1/2 c.c.cúrcuma
Perejil o cilantro fresco

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Alistar los ingredientes. Poner en remojo las ciruelas pasas.
2

Cortar en cubos de 2 por 2 la pechuga. Picar pequeño el ajo. Picar el perejil.
3

Remojar el arroz por media hora, colar, dejar escurrir bien
4

En un recipiente colocar 4 cucharadas de aceite, la rama de canela y las hojas de laurel, hasta que desprendan su aceite.
5

Agregar la cebolla cortada en pluma, transparentar. Agregar el ajo y los condimentos restantes
6

Agregar el pollo, dejar dorar por alrededor de quince (15) minutos.
7

Agregar las frutas secas. Mezclar.
8

Agregar el yogurt, mezclar bien y cocer hasta que la salsa se haya reducido.
9

Arroz: colocamos aceite en un recipiente, agregamos el arroz, dejamos impregnar el aceite, luego hidratamos con el agua de las ciruelas, hasta cocción completa.
10

Agregar el perejil picado. Servir con ralladura de naranja.
11

Emplatar el pollo balti con el arroz.
12

Y qué decirles... la felicidad...son estas delicias orientales.
13

Nota. No uso sal en mis preparaciones. Pueden agregarle.

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GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo

lunes, 16 de agosto de 2021 a las 07:07 PM

ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.

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Pollo Guarnición Arroz

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