Batir el huevo y clara junto con el edulcorante y la esencia de vainilla.

Incorporar la harina de avena o avena laminada, semillas, y el polvo de hornear y seguir mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.

Calentar una sartén antiadherente con un poquito de aceite y colocar la pera o manzana cortada en rodajitas bien finitas.

Agregar la mezcla por encima y cocinar unos minutos con la sartén tapada.

Desmoldar en un plato y servir.