Preparar la mise en place de la masa y el relleno.

Comenzaremos mezclando el azúcar y la mantequilla(preferible fría), ya integrados agregamos el huevo.

Posteriormente iremos agregando harina cernía de poco en poco, dejaremos reposar una media hora en el refrigerador.

Estiraremos la masa alrededor del molde Y picaremos el fondo con el tenedor, y pondremos papel estrella en el fondo y por encima arroz o frijol, hornearemos por 15 o 20 min a 180°.

Cortaremos las manzanas en Cubos pequeños y saltearemos con mantequilla, agregando la canela molida y el azúcar mascabada.

Quitaremos el arroz y pondremos el relleno, horneado por 20 a 30 min más y listo para disfrutar.