Cortamos la mantequilla fría en cubos y la acremamos, agregamos el azúcar y la esencia de vainilla.

Una vez integrado, agregamos la harina tamizada poco a poco e incorporamos con un miserable. Hasta que no tenga grumos y esté homogénea.

Engrasamos y enharinamos un molde y estiramos la masa para colocarlo dentro de este, una vez dentro picamos la masa con un tenedor y colocamos aluminio con un poco de arroz dentro para cocer en ciego, metemos al horno por 15 minutos a 150°c.

Pelamos, descorazonamos y picamos las manzanas en cubos, sofreímos las manzanas con la mantequilla, agregamos el azúcar y la canela al gusto, no dejando tan cocida la manzana, agregamos la nuez y servimos en el casco previamente horneado sin agregar el líquido de la manzana.