Filete de pescado (pescadilla) con salsa de verdeo y vegetales
Rana Negro @maritodesanblas
Pescadilla recién pescada y fileteada, no queda otra que cocinarlas.
Filete de pescado (pescadilla) con salsa de verdeo y vegetales
Pescadilla recién pescada y fileteada, no queda otra que cocinarlas.
Paso a paso
- 1
Dejar por una hora los filetes maridando en el aceite perfumado, perejil fresco de la quinta y limón. Luego enharinar y saltear con un poco de manteca o aceite de oliva en sartén antiadherente.
- 2
Para la salsa de verdeo, salteamos con un poco de manteca al verdeo y luego le agregamos el queso crema y un chorrito de agua, a fuego muy suave cocinamos por 10 minutos
- 3
Para los vegetales, salteamos con manteca y un chorrito de oliva
- 4
Salpimentamos cada una de las tres preparaciones, emplatamos, un toque de curry y acompañamos con un rico vino, a mí me gusta el sauvignon blanc o un malbec rosé para este plato
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