Pelamos las papas, las cortamos y ponemos en agua, enjuagamos y secamos con un repasador

Ponemos a calentar aceite en abundante cantidad, una vez que está bien caliente, ponemos las papas, las cocinamos hasta que estén apenas doradas, retiramos del fuego, esperamos que se enfríen las papas por 10 min aprox, y nuevamente las ponemos en el aceite bien caliente, doramos bien. Y están listas !

Quedan súper crocantes, espero que les guste mi tip !!