Escalopes de ternera con pimientos
Otra receta de el sur Italia. Se hace en poco tiempo y sin duda gusta a todos. Un plato muy sabroso y con una salsa que "acompaña" una gran cantidad de pan....posiblemente recién horneado.
Escalopes de ternera con pimientos
Otra receta de el sur Italia. Se hace en poco tiempo y sin duda gusta a todos. Un plato muy sabroso y con una salsa que "acompaña" una gran cantidad de pan....posiblemente recién horneado.
Paso a paso
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En una sartén grande verter el aceite, el ajo picado y la cebolla picada. Dorar a fuego lento y añadir los pimientos rojos en trozos. Cocinar tapado hasta que queden tiernos. Echar sal y pimienta blanca a gusto y guardar.
- 2
En otra sartén grande verter la mantequilla y calentar a fuego lento. Enharinar los filetes de ternera y cocinar en la sartén a fuego lento por tan solo 2 minutos dándoles vueltas. Guardar los filetes en un plato. En la misma sartén donde hemos cocinado los filetes vertemos el vino y el agua caliente. Cuando hierve ponemos los filetes y después de 5 minutos los pimientos rojos. Tapar la sartén y cocinar hasta obtener una cremita muy sabrosa. Servir caliente en 4 platos calientes.
- 3
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