Hähnchen-Auflauf Nannini
Die Ursprünge für dieses Rezept habe ich aus der Toskana. Nach einigen Abwandlungen ist dann schließlich das raus gekommen. Und beim Namen bin ich dann bei der wohl bekanntesten Rocksängerin aus dieser Region hängen geblieben ;)
Hähnchen-Auflauf Nannini
Die Ursprünge für dieses Rezept habe ich aus der Toskana. Nach einigen Abwandlungen ist dann schließlich das raus gekommen. Und beim Namen bin ich dann bei der wohl bekanntesten Rocksängerin aus dieser Region hängen geblieben ;)
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- 1
Olivenöl, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup für die Marinade mischen.
Hähnchenfilets waschen und trocknen und dann hineinlegen.
Über Nacht darin marinieren.
- 2
Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Knoblauch schälen und pressen.
Die Zwiebel schälen, längs vierteln und dann quer in Streifen schneiden
Die Tomaten achteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden
- 3
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Kartoffeln in einer Pfanne in Olivenöl ca. 15 Min. leicht anbräunen.
- 5
Zwiebeln, Knoblauch und je 1 TL Rosmarin und Thymian andünsten.
- 6
Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Zwiebelmischung darüber verteilen.
- 7
Das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen für 15 Min. braten.
- 8
Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und 1 TL Rosmarin vermischen und über den Auflauf verteilen und weitere 30 Min. im Ofen garen.
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