Sopa cultivateur (Deli Deli)

Name: Sopa cultivateur (Deli Deli)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 gr mantequilla; 30 gr tocino rebanado; 50 gr cebolla; 100 gr poro; 150 gr zanahoria; 100 gr nabo blanco; 5 gr sal; 5 gr pimienta blanca; 2 gr perejil; 10 gr queso parmesano; 50 gr col; 100 gr apio; 1.3 Lt fondo de vegetales; 300 gr papa

IDARELY ANTONIO HERNANDEZ @Idarely_Hernandez

#cultivateur

Sopa cultivateur (Deli Deli)

IDARELY ANTONIO HERNANDEZ @Idarely_Hernandez

Guardada

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Ingredientes

1hr y 30min

4 raciones

15 grmantequilla
30 grtocino rebanado
50 grcebolla
100 grporo
150 grzanahoria
100 grnabo blanco
5 grsal
5 grpimienta blanca
2 grperejil
10 grqueso parmesano
50 grcol
100 grapio
1.3 Ltfondo de vegetales
300 grpapa

Guardada

Paso a paso

1hr y 30min

1

Cortar el tocino en cuadros pequeños.
2

Picar finamente la cebolla.
3

Cortar el resto de las verduras en paysanne.
4

Lavar y picar finamente el perejil.
5

Acitronar el tocino en la mantequilla.
6

Agregar la cebolla, el poro y la col.
7

Agregar el resto de las legumbres.
8

Verter el fondo, hacer hervir y agregar las papas.
9

Dejar cocinar lentamente hasta que todo esté suave, retirar la espuma eventualmente y sazonar.
10

Agregar el perejil y servir con queso parmesano aparte