En un bowl mezclar la harina con la sal. Hacer un huequito en el centro y agregar la leche, el agua, la levadura, la miel y el aceite.

Pasar la masa a la mesada y comenzar a amasar hasta obtener un bollo liso (no agregues harina de más a la hora de amasar, trabaja la masa para obtener un pan bien tierno). En mi caso amasé por unos 10 minutos.

Dejar descansar por 1 h aprox o hasta duplicar su volumen en un lugar cálido (ej: horno apagado, microondas apagado)

Desgasificar la masa y estirarla de forma rectangular. Vamos a ir enrollando y presionando con los dedos. Emprolijar llevando los bordes hacia abajo y colocarlo en placa enharinada.

Dejar reposar en lugar cálido hasta duplicar su volumen (a mí me llevó una hora, pero depende de otros factores así que andá chequeando)

Pincelar con la doradura. Para hacerla lo que hice fue mezclar el huevo con un poquito de leche (2 cdas más o menos). Llevar al horno precalentado a 180° unos 35-40 minutos o hasta que lo pinches con un palito y salga limpio.

A mí lo que me pasó fue que no se me estaba dorando la superficie pasados los 35 min, entonces lo pasé a la parte de abajo del horno hasta que logre el tostado que quería. Si por el contrario se te está dorando mucho por la superficie y aún está crudo le colocas un papel aluminio por encima hasta que esté completamente cocido.

Listo!! Ideal para comerlo como tostadas con queso, mermelada o manteca o como un sándwich!!