Pasta a la Puttanesca Ixtepecana

Name: Pasta a la Puttanesca Ixtepecana
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g pasta; 3 g ajo; 80 g cebolla; 5 g perejil; 5 g albahaca; 30 g aceitunas verdes; 60 g anchoas; 50 g aceitunas negras; 40 g alcaparras; 2 pzas chile de árbol; 50 ml aceite de oliva; 500 g salsa italiana; 60 g parmesano; 5 g sal y pimienta

ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo

#puttanesca

Pasta a la Puttanesca Ixtepecana

ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo

Guardada

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Ingredientes

45 mins

4 raciones

250 gpasta
3 gajo
80 gcebolla
5 gperejil
5 galbahaca
30 gaceitunas verdes
60 ganchoas
50 gaceitunas negras
40 galcaparras
2 pzaschile de árbol
50 mlaceite de oliva
500 gsalsa italiana
60 gparmesano
5 gsal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 mins

1

Picar ajo, cebolla, perejil.
2

Picar albahaca y chile de árbol en aros.
3

Escurrir las alcaparras.
4

Acitronar la cebolla y el ajo.
5

Agregar el puré, la albahaca, el perejil.
6

Agregar las aceitunas, las alcaparras.
7

Agregar las anchoas escurridas y el chile.
8

Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado porque los ingredientes son muy salados).
9

Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente, escurrir y mezclar con la salsa.