Tarta de chocolate, flan y merengue italiano
#calendario2022
Quiero terminar mi calendario🤣🤣 Tengo tantas recetas para compartir sé que llevan muchos pasos . Pero para una ocasión especial, cumple , fiestas vas a quedar como los dioses. Y si te gusta la Pastelería uff vas a explotar. Son recetas bomba... y si yo las puedo hacer que hace 2 años no cocinaba un huevo , te aseguro que lo haces vos también 🤗🤗🤗
Hoy una tarta con un flan muy diferente y una decoración muy bella
Tarta de chocolate, flan y merengue italiano
#calendario2022
Quiero terminar mi calendario🤣🤣 Tengo tantas recetas para compartir sé que llevan muchos pasos . Pero para una ocasión especial, cumple , fiestas vas a quedar como los dioses. Y si te gusta la Pastelería uff vas a explotar. Son recetas bomba... y si yo las puedo hacer que hace 2 años no cocinaba un huevo , te aseguro que lo haces vos también 🤗🤗🤗
Hoy una tarta con un flan muy diferente y una decoración muy bella
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa batiendo la manteca, huevo y azúcar. Hasta lograr un cremado. Tamizamos la harina y cacao hasta lograr una masa compacta
- 2
Llevamos a mesada y con un poco de harina estiramos la masa y fonsamos el molde. Pinchamos toda la masa con un tenedor y llevamos a freezer 30 ' o hasta que endurezca bien
- 3
Luego que la tarta esté bien fría llevamos a horno precalentado 170° 12' (como lleva doble cocción no cocinar de más)sacamos del horno la tarta PERO NO DESMOLDAMOS.
- 4
Ahora preparamos el flan de chocolate. Al chocolate derretido le agregamos la manteca derretida
- 5
Batimos y agregamos la manteca derretida el azúcar y los 2 huevos y 2 yemas. Mezclamos bien
- 6
Y llevamos la preparación a la tarta y luego al horno 170° de 15 a 20' si pinchas el flan y sale seco está
- 7
Reservamos en el molde. Ahora preparamos el merengue italiano colocamos en una ollita el azúcar hasta punto bolita o 120° si tenés termómetro. Cuando salen burbujas grandes está listo. Batimos las claras
- 8
Y agregamos el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir añadimos media cucharadita de vinagre(para estabilizar las claras) esencia de vainilla
- 9
Batimos hasta punto firme. Ahora agregamos la cucharada de maicena junto al cacao (usé Nesquik ya que el flan es contundente es a gusto).Mezclamos hasta incorporar bien
- 10
Llevamos a manga con pico rizado y hacemos unos picos por toda la tarta
- 11
Llevamos unos 5' a horno precalentado 200° para resecar el merengue (esto le da una textura crocante por fuera y suave por dentro. ( no es flambear) al tocarlo no se pega. Dejamos enfriar y llevamos a heladera para que termine de enfriar antes de desmoldar
- 12
Mientras preparamos una decoración(opcional) derritiendo chocolate blanco en mi caso podés usar con leche, amargo y sobre un acetato esparcimos y llevamos a heladera para que enfríe (ojo con el chocolate blanco se corta muy fácil) yo lo derretí en microoondas
- 13
Luego de fría la tarta terminamos la decoración y wuala un espectáculo esta tarta
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de limón con merengue italiano Tarta de limón con merengue italiano
Masa para tarta dulce y crujiente con relleno de limón natural y merengue italiano dorado. #UTVCO402A
-
Macaroons de merengue italiano Macaroons de merengue italiano
#UTVCO401A
-
Helado de nuez acompañado de brownie, masa tulipe, merengue italiano y bañado en salsa de chocolate Helado de nuez acompañado de brownie, masa tulipe, merengue italiano y bañado en salsa de chocolate
Inicio de la Navidad, la abuela nos recibía con este postre ♥️🍫🍦#UTVCO403CBebida para acompañar: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14177059-vino-rosado
-
Macarons base de merengue italiano con ganache de chocolate Macarons base de merengue italiano con ganache de chocolate
#UTVCO401A
-
Merengue italiano Merengue italiano
esta receta no la hago casi porque, dijera mi aguelita "tengo manos caliente" y siempre me pasa el error casi al final como se ve en la foto de que se me agua el merengue, pero si lo sabes manejar y te gusta con merengue casero esta receta es ideal.
-
Tartaleta de limón y merengue italiano Tartaleta de limón y merengue italiano
Las tartaletas ya las tenía hechas, esta cantidad es para 3 medianas y 3 chicas.La receta de la masa quebrada ya esta en mis recetas.
-
Tarta de limón con merengue Tarta de limón con merengue
Súper deliciosa! Fue el postre sorpresa para mi bebe de 4 años, le encantó :D
-
Tarta de manzana con coulis de mandarina y merengue francés Tarta de manzana con coulis de mandarina y merengue francés
Este postre fue inspirado por la temporada de Día de muertos, ya que utilizaremos ingredientes muy típicos de este día. Quise experimentar un poco con el merengue y tuve un resultado muy divertido y muy delicioso. #UTVCO403B
-
Tarta de chocolate Tarta de chocolate
En New York probamos una tarta que nos pudo encantar, cuando ví la receta de ésta la hice y quedó deliciosa.
-
Pay de limón con merengue (lemon pie) Pay de limón con merengue (lemon pie)
Ácido y dulce, para mi es una combinación que nunca falla y este pay de limón es justo eso 🙌🏻. En mi perfil también pueden encontrar el key lime pie para los fans de los cítricos. Es la combinación de tres recetas básicas que nos pueden servir para hacer mil cosas más: masa sableé, lemon curd y merengue italiano. #endulzatelavida
-
Pie de chocolate con merengue suizo y salsa de mandarina Pie de chocolate con merengue suizo y salsa de mandarina
"Pie especial de Muertos"#UTVCO403B
Más recetas
Comentarios