Pasta a la puttanesca Contreras

Name: Pasta a la puttanesca Contreras
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g pasta; 30 g ajo; 80 g cebolla; 50 g perejil; 50 g albahaca; 30 g Aceitunas verdes; 60 g Anchoas; 5 g Aceitunas negras; 40 g Alcaparras; 2 pz de Chile de árbol; 50 ml Aceite de oliva; 500 g Salsa italiana; 60 g Parmesano; 50 g Sal y pimienta

Martin Contreras Vicente @Martin12_19

Una rica receta de pasta a la #puttanesca

Pasta a la puttanesca Contreras

Martin Contreras Vicente @Martin12_19

Una rica receta de pasta a la #puttanesca

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min.

4 raciones

250 gpasta
30 gajo
80 gcebolla
50 gperejil
50 galbahaca
30 gAceitunas verdes
60 gAnchoas
5 gAceitunas negras
40 gAlcaparras
2pz de Chile de árbol
50 mlAceite de oliva
500 gSalsa italiana
60 gParmesano
50 gSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1h 30 min.

1

Picar ajo, cebolla, perejil, albahaca y chile de árbol en aros
2

Escurrir las alcaparras
3

Acitronar el ajo y la cebolla
4

Agregar el puré, la albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas escurridas y el chile
5

Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado por que los ingredientes son salados)
6

Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente, escurrir y mezclar con la salsa