Bombones de mantequilla de almendras veganos y keto tipo bon o bon

Name: Bombones de mantequilla de almendras veganos y keto tipo bon o bon
Yield: 4 personas
Cuisine: panameñas
Ingredients: 100 gr mantequilla de almendras; 1 cdita crema de coco (si no tienes omitir); 1 cda harina de coco; 2 cdas xilitol pulverizado; 1/2 cdita esencia de vainilla; 1/4 taza cacao en polvo; 1/8 taza aceite de coco; al gusto stevia líquido; unas gotitas esencia de vainilla

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

#10semanas #paraprincipiantes
Como saben estoy "intentando" jaja seguir todo lo que puedo una dieta que me hizo súper bien, sin lácteos ni gluten. Digo intentando porque me doy mis permitidos. Una amiga me recomendó una receta que ella hacía y me pareció fantástica! Así que cuando pude la repliqué en casa, con algunas modificaciones. Si eres de Argentina o quizás también en tu país haya, conocen los Bon o bon (son tan ricos!). Bueno este es un primo lejano saludable y un muy buen snack para cuando necesitas algo dulce.

Bombones de mantequilla de almendras veganos y keto tipo bon o bon

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

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Ingredientes

1 hora

4 personas

Para el relleno
100 grmantequilla de almendras
1 cditacrema de coco (si no tienes omitir)
Cuando no consigues crema de coco
1 cdaharina de coco
2 cdasxilitol pulverizado
1/2 cditaesencia de vainilla
Para la cobertura
1/4 tazacacao en polvo
1/8 tazaaceite de coco
al gustostevia líquido
unasgotitas esencia de vainilla

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Paso a paso

1 hora

1

Mezcla la mantequilla de almendras con la crema de coco, la esencia, la harina y el xilitol. Prueba la mezcla para ver si tiene el dulzor a tu gusto. Elige de preferencia una mantequilla que se vea firme para poder hacer tus bolitas con facilidad o haz tu propia mantequilla procesando las almendras.
2

Lleva a refrigerar y una vez firme forma bolitas con las manos, lleva las bolitas al congelador.
3

Una vez congeladas prepara el baño de chocolate mezclando el aceite de coco derretido, la esencia, la stevia y el cacao en polvo. Sumerge las bolitas en la mezcla y apóyalas sobre una bolsita ziplock o un tapete de silicon.
4

Conserva en la heladera y disfrútalas! Es importante mantenerlas en refrigeración porque este tipo de chocolate se derrite fácilmente, sobre todo en climas como el de Panamá.

Trucos

Cuando no consigues crema de coco

Me gusta la crema de coco como opción para reemplazar la crema batida. Sin embargo en Panamá me es muy difícil conseguirla. A veces consigo la que tiene azúcar para cócteles pero no la que se puede batir.

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