Canastitas de carne con salsa bechamel
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una cacerola con un chorro de aceite (1 o 2 cucharadas soperas), una vez caliente agregamos la carne y cocinamos por 5 minutos.
- 2
Luego incorporamos la cebolla junto con el pimiento y el diente de ajo, condimentamos y dejamos cocinar por 15 o 20 minutos más.
- 3
5 minutos antes de apagar el fuego incorporamos el verdeo y/o el perejil
- 4
Retiramos del fuego y dejamos enfriar mientras preparamos la bechamel
- 5
Para salsa ponemos una pequeña cacerola o sartén a calentar.
- 6
Agregamos la manteca, dejamos que se derrita, incorporamos la harina, revolvemos por unos segundos para que se cocine
- 7
Por último volcamos la leche, corremos del fuego y revolvemos hasta que no queden grumos.
- 8
Una vez que esté libre de grumos, volvemos al fuego, condimentamos (sal, pimienta y nuez moscada) y revolvemos hasta que espese (aproximadamente 5 minutos). Siempre a fuego mínimo para que no se nos queme o pegue.
- 9
Una vez lista la salsa, vertemos sobre la carne y las verduras, revolvemos bien y ya está listo para armar las canastitas.
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