Bizcochitos de durazno (veganos y sin gluten)

Name: Bizcochitos de durazno (veganos y sin gluten)
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 duraznos medianos; 3/4 tazas avena laminada sin gluten; 1/4 taza harina de almendras

María Fernanda Rodríguez @Maria_Fernanda

La Paz, Canelones, Uruguay

#caminodesabores

Bizcochitos de durazno (veganos y sin gluten)

María Fernanda Rodríguez @Maria_Fernanda

La Paz, Canelones, Uruguay

Guardada

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Ingredientes

4duraznos medianos
3/4 tazasavena laminada sin gluten
1/4 tazaharina de almendras

Guardada

Paso a paso

1

Hervir los duraznos para hacer una compota
2

Colar los duraznos y hacer un puré con ellos. Usé 88 gramos de puré de duraznos.
3

Agregar la avena y la harina de almendras y mezclar bien para formar una masa.
4

Hacer bolitas y aplanarlas formando galletitas. Colocarlas sobre una fuente de silicona o sobre un plato con papel manteca.
5

Cocinarlas en microondas por 2 minutos a máxima potencia. Y luego cocinarlas 1 minuto más.
6

Dejar enfriar y degustar.
7

Tip: si la masa queda muy húmeda, agregar más harina de avena o harina de almendras.
8

Tip 2: su sabor es neutro, por lo que si te gustan dulces, endulzarlas a gusto.
9

Tip 3: sustituir el durazno por manzana.