Punta de lomo con chauchas manzana y huevo
La punta de lomo es la parte final del lomo, casi llegando al cuello del animal, del cuello sale el Roast Beef, en el norte se le llama primo, sirve tanto para salsa como para bife, entonces, la punta de lomo es la parte entre el lomo ancho y el
Roast Beef/primo por lo que es más barato que el lomo
Punta de lomo con chauchas manzana y huevo
La punta de lomo es la parte final del lomo, casi llegando al cuello del animal, del cuello sale el Roast Beef, en el norte se le llama primo, sirve tanto para salsa como para bife, entonces, la punta de lomo es la parte entre el lomo ancho y el
Roast Beef/primo por lo que es más barato que el lomo
Paso a paso
- 1
Salpimentar la punta de lomo y llevar a horno o bifera hasta dorar.
- 2
Hervir los huevos
- 3
4 horas antes hervir las chauchas trozadas en bastones de no más de 2.5 cm, escurrir y mezclar con el ajo picado y llevar a enfriar tapando el bol para que no se pierdan los olores y sabores y se impregnen las chauchas.
- 4
Luego picar los huevos y la manzana, esta le dará el toque fresco y una textura y sabor increíble. Hay que animarse a las ensaladas de verduras y frutas, se integran perfectamente.
- 5
Montar la carne sobre la ensalada y a disfrutar este delicioso y fácil plato
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