Raviolis de calabacín con crema de champiñones
Vi esta receta en tik-tok y lo he moldeado a mi gusto
Raviolis de calabacín con crema de champiñones
Vi esta receta en tik-tok y lo he moldeado a mi gusto
Paso a paso
- 1
Para la crema de Champiñones comenzamos pochando con un poco de aceite el puerro (solo la parte blanca)
- 2
Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y sal. Pochamos durante 10 minutos.
- 3
Añadimos la nata de cocinar sin llegar a cubrir los champiñones, echamos pimienta negra molida y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
- 4
Transcurrido ese tiempo, echamos dos cucharadas de queso crema, trituramos todo con la batidora y lo vertemos en una fuente.
- 5
Mientras cocinamos la crema de champiñones, cortamos en tiras el calabacín y troceamos el queso de cabra y el tomate seco como muestro en las imágenes.
- 6
Montamos los raviolis poniendo 2 tiras de calabacín en cruz e incorporando una pieza de queso de cabra y otra de tomate seco. Después cerramos primero la tira de calabacín superior y después la inferior.
Incorporamos el Ravioli a la fuente con la crema de champiñones, poniendo la parte superior del Ravioli montado (ver imagen) hacia abajo.
- 7
Salpimentamos, untamos (pintamos) cada ravioli con AOVE, espolvoreamTaquios con orégano, añadimos los taquitos de jamón (el que quiera hacerlo vegetariano puede ahorrarse el jamón) y echamos el queso rallado por encima.
- 8
Metemos al horno unos 10-15 minutos...
Y Voilà! Tenemos nuestros Raviolis de Calabacín con crema de Champiñones.
A DISFRUTAR!
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