Plumcake zucca e yogurt
Una bella zucca enorme e quindi doppio plumcake soffice soffice per la colazione dei prossimi giorni.
Quando ho a disposizione un pochino più di tempo o degli ingredienti da smaltire mi piace preparare qualcosa in più da congelare e riassaporare in altri momenti.
Anche un plumcake morbido come questo si presta benissimo ad essere congelato, lo taglio già a porzione, lo tiro fuori la sera e la mattina è pronto per la colazione mantenendo tutta la sua sofficità.
Oltre alla zucca cotta a vapore ho usato tanto yogurt, farina di miglio, cocco rapè e farina di riso
Plumcake zucca e yogurt
Una bella zucca enorme e quindi doppio plumcake soffice soffice per la colazione dei prossimi giorni.
Quando ho a disposizione un pochino più di tempo o degli ingredienti da smaltire mi piace preparare qualcosa in più da congelare e riassaporare in altri momenti.
Anche un plumcake morbido come questo si presta benissimo ad essere congelato, lo taglio già a porzione, lo tiro fuori la sera e la mattina è pronto per la colazione mantenendo tutta la sua sofficità.
Oltre alla zucca cotta a vapore ho usato tanto yogurt, farina di miglio, cocco rapè e farina di riso
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere la zucca a vapore o nel forno fino a quando inizierà a sfaldarsi. Schiacciare con una forchetta e raccogliere in un colino per farle perdere un po' di acqua.
- 2
Dividere le uova separando i tuorli dagli albumi.
Montare a neve questi ultimi.
Sbattere i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l'olio e successivamente lo yogurt. - 3
Amalgamare la zucca cotta ed incorporare tutte le farine, insieme alla fecola e al lievito.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati iniziare ad aggiungere gli albumi poco alla volta in maniera delicata dal basso verso l'alto. - 4
Riempire con il composto ottenuto 2 teglie da plumcake, spolverizzare la superficie con fiocchi di avena e semi di lino.
Cuocere a 180 gradi per 30/40 minuti, fare la prova dello stecchino, deve uscire asciutto.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)