Chícharos a la Francesa

Name: Chícharos a la Francesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr Chícharos limpios y lavados; 60 gr Cebolla picada en brunoise; 60 gr Zanahoria cortada en brunoise; 60 gr Poro cortado en brunoise; 75 gr Lechuga Romana; 25 gr Mantequilla; 125 ml Vino blanco; 125 ml Crema; Al gusto Sal

Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150

#Chícharos

Chícharos a la Francesa

Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150

Guardada

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Ingredientes

35 min.

4 raciones

250 grChícharos limpios y lavados
60 grCebolla picada en brunoise
60 grZanahoria cortada en brunoise
60 grPoro cortado en brunoise
75 grLechuga Romana
25 grMantequilla
125 mlVino blanco
125 mlCrema
Al gustoSal

Guardada

Paso a paso

35 min.

1

Cortar la cebolla, la zanahoria y el poro en brunoise.
2

Desinfectar la lechuga y cortarla en juliana.
3

Escaldar los chícharos.
4

Saltear en mantequilla los vegetales.
5

Agregar los chícharos, desglasar con vino blanco y
cocinar hasta que el alcohol se evapore.
6

Agregar la Lechuga y terminar con la crema.