Soupe aux oignons (Sopa de cebolla)

Name: Soupe aux oignons (Sopa de cebolla)
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 fondo de res; 100 g cebolla blanca; 10 ml mantequilla; 10 g Harina; 30 g Vino de Jerez; Al gusto Pan baguette; 50 g Queso gruyère; 1 pza hoja laurel; 2 g Tomillo

Manuel Aquino D. @manuAD18

Esta sopa de cebolla, es plato emblemático de la cocina tradicional francesa. También denominada como "Soupe de'oignons aux Halles"
#SOPADECEBOLLA

Soupe aux oignons (Sopa de cebolla)

Manuel Aquino D. @manuAD18

Esta sopa de cebolla, es plato emblemático de la cocina tradicional francesa. También denominada como "Soupe de'oignons aux Halles"
#SOPADECEBOLLA

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200fondo de res
100 gcebolla blanca
10 mlmantequilla
10 gHarina
30 gVino de Jerez
Al gustoPan baguette
50 gQueso gruyère
1 pzahoja laurel
2 gTomillo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mise en place:
Cortar la cebolla en pluma.
Rallar el queso gruyère.
Cortar crutones de pan baguette.
2

En una budinera dorar la cebolla con la mantequilla,
hasta tomar color.
3

Agregar harina y seguir cocinando para formar un roux
indirecto.
Deglasar con el vino y desleír el roux, Agregar el fondo y dejar cocinar. Rectificar sazón.
4

Servir la sopa en un tazón, colocar crutones y queso
rallado.