Para el relleno:
Saltear la cebolla cortada en brunoise, al igual que los morrones. Una vez listo agregar el pollo y condimentar a gusto. Por último agregar la cebolla de verdeo cortada en aros. Dejar enfriar.

Para la masa utilizar la técnica de masa bomba. En una cacerola hervir la leche con el fondo de ave y la manteca. Una vez listo agregar de una sola vez la harina. Cocinar 1min hasta que se despegue de las paredes.

Colocar la masa en un recipiente frío para que baje la temperatura.

Una vez listo rellenar. Armar bolitas con forma de pera y rebozar a la inglesa (huevo, leche, sal y pimienta y por último pan rallado)

Freír hasta dorar y servir. Yo las acompañé con una salsita criolla y quedaron espectaculares 🤤🤤